2023年7月05日（2042号） ピックアップニュース
燭心
のんべの戯言、日本酒と清酒が違うことをご存じだろうか？ 調べてみてほしい。本格焼酎と甲乙混合焼酎の違いはお分かりだろうか。甲が上位で乙が下位とイメージする方が多いだろうが、それは違うようだ。本格焼酎とは乙類の焼酎のこと▼乙類は麹に加える原料が限定されていて、米・麦・芋・胡麻・蕎麦などを発酵させじっくりと蒸留したもの。甲類は近代的に生産するため、サトウキビの搾りかすやトウモロコシを使い、よりシンプルに、つまり量産を目的としたものだ▼一方、ウイスキーの場合、モルトとグレーンはよく耳にするのでは。モルト＝大麦麦芽のみ、グレーン＝トウモロコシ等の穀類が原料だ。モルトウイスキー＝乙類、グレーンウイスキー＝甲類の感が強い。高級品はじっくり寝かせた単一のシングルモルト、それらを集めたピュアモルト。一般的なものはモルト・グレーン混合▼日本のウイスキーは近年高価になり、かつ品薄のため好みの物が手に入らない。しかし数年前から堂々と国産の〝グレーンウイスキー〟として発売された商品がある。具体名は伏せるが原料はトウモロコシ・ライ麦・小麦・少量の大麦。嗜好品であり万人受けはしないと思うが、昔懐かしいピュアモルトの味わい、いやそれ以上か▼いろいろな物が力を合わせ大きな威力を発揮する。これまでとは異なった品位風格が生まれる。話は飛躍するが国の悪政を正す〝野党共闘〟の醍醐味では？これは決して製品の㎝ではないことを付記しておく（無）
